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2020 / 3 / 30 8 : 07 PM

新闻稿
群英荟萃香四溢 载誉而归迎进博
2020-01-17 14:06:39

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1-上海大厦  拆烩鲢鱼头.jpg

在第二届中国国际进口博览会即将召开之际,上海市餐饮烹饪行业协会举办2019年上海餐饮行业特色菜评定。

衡山集团旗下的上海大厦、马勒别墅饭店、国际贵都大饭店和餐饮管理公司衡山臻餐厅精心准备,将独具经营特色、创新活力且销售效益突出的产品呈现于此次评定会上。

本次活动吸引了锦江饭店、杏花楼、唐宫海鲜坊等近百家知名社会餐饮单位参加。衡山集团作为上海市餐饮烹饪行业协会的副会长单位,积极参与此次评定活动,通过特色菜肴烹饪展现多年来衡山品牌的继承和发展。


2-上海大厦  淮扬炝虎尾.jpg3-上海大厦  清炖狮子头.JPG4-马勒别墅饭店  熟糟六月皇.jpg5-国际贵都  酱爆大元贝.jpg6-国际贵都 双色虾.jpg7-衡山臻餐厅  冰镇咕咾肉.jpg8-衡山臻餐厅  油爆清水河虾.jpg

此次评定结果揭晓,衡山集团被评为“创建绿色餐厅突出贡献奖(集体)”,上海大厦的拆烩鲢鱼头、清炖狮子头、淮阳炝虎尾,国际贵都的葱烤无骨鲫鱼、酱爆大元贝、双色虾,马勒别墅的清柠小牛排、熟糟六月皇,衡山·臻的冰镇咕咾肉、油爆清水河虾,喜获“上海特色菜”称号。

上述入选的菜品将通过各种形式向社会和消费市场展示推介,同时,此次评选出的“上海特色菜”也将向中国烹饪协会备案认证。

代表集团参与本次活动的厨师团队感到获益颇丰,主要是借此交流学习的契机,达到了取百家之精华,练自我之内功的作用,对于促进衡山餐饮的多元化、个性化、市场化,提升品牌影响力,具有长远意义。


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