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新闻稿
集团五家主体酒店再创6T实务5A示范单位
2018-10-15 10:57:32

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为了迎接中国国际进口博览会的召开,集团所属衡山宾馆、上海大厦、国际贵都大饭店、扬子精品酒店、马勒别墅饭店以6T实务规范化管理挂牌3年期满重新评定为契机,开展6T实务再学习与再创评。经过努力,8月15日至16日,全部通过了上海市餐饮烹饪行业协会的专家评审,并再次获评市“5A示范单位”,将为完成好进博会部署的有关任务提供保障。

此次各饭店6T实务比往年又有进步:马勒别墅将出菜通道处的客厕进行了巧妙移位,并在厨房内统一更新了新材质吊顶,既提高了美观度也解决了鼠患问题;扬子精品率先做到后厨操作人员食品安全从业人员操作证C证全覆盖;上海大厦对各类食品标签加强统一管理并及时更新;国际贵都在各专间配备了自动酒精手部消毒设备,解决传统消毒方式的不足;衡山宾馆对租赁餐饮场所统一执行6T实务标准,做到了整个饭店的统一化管理,得到了专家的高度赞扬。评审专家表示,集团领导对市餐饮烹饪协会工作始终给予支持,所属饭店企业6T实务规范操作管理一直走在行业前列,餐饮前后区管理水平迈上了新台阶。


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